発酵食品はハッピーのもと。
"幸せは腸で作られる"　心がリラックスして「幸せ」を感じる、神経伝達物質「セロトニン(幸せホルモン)」は、大半が腸に存在すると、昨日お話ししました。
「第二の脳」と呼ばれる「腸」を大切にすること、それは、良質な「発酵食品」をたっぷり摂ることで、腸内細菌が活性化し、ストレスにも強くなっていきます。
発酵食品とは？
乳酸菌や麹菌などの微生物によって食品の持つたんぱく質や糖などが分解されて、また別の食品に変化した物をいいます。
発酵食品は、生きていくために不可欠な酵素を豊富に摂取できるほか、食品の保存性が高まったり旨味が増したりと良いことづくしです。
すぐ思いつく発酵食品は、納豆、漬物、甘酒、ヨーグルトなどではないでしょうか？
近年の発酵食品ブームで意識して摂っている方も多いと思います。
また、味噌やしょうゆなど、日本人には欠かせない調味料も発酵食品で、気付かないうちに日々発酵食品を口にしています。
トリプトファンを多く含む発酵食品
納豆、味噌、しょうゆ、ヨーグルト、チーズ、etc…豆や乳製品などに豊富に含まれます。
ビタミンB6を多く含む発酵食品
甘酒、ぬか漬け、キムチ、etc…馴染み深く、気軽に取り入れられるモノばかりですよね。
機能性成分がたっぷり含まれ、栄養自体の吸収も良い発酵食品は、実は体に良いだけでなく、心の健康にも力を発揮してくれるんです。
毎日の食事に発酵食品を取り入れて、心身共に健やかに美しく！コロナ禍を乗り越えていきましょう。